Чи можна їсти проростки гороху?
При проростанні в насінні збільшується вміст вітамінів та антиоксидантів. У складі паростків гороху є вітаміни групи В, А і С, калій, кальцій, магній, натрій, залізо, цинк та ін., а також дуже багато рослинного білка. Паростки додають до салатів, закусок, гарнірів, використовують для прикраси будь-яких страв..
Чи можна їсти свіжий горох?
Ви можете з'їсти весь паросток гороху, коли білий хвостик/кінчик досягне довжини 1-1,5 см. . На цій стадії горох смачний, хрумкий і має яскраві кольори. Паростки гороху вирощуються в пристроях для викопування без ґрунту та добрив. Вони будуть смачнішими, якщо ви видалите прозору оболонку безпосередньо перед тим, як з'їсти паростки.
Коли не можна їсти зелений горошок?
Горошок зелений може спровокувати появу алергічних реакцій, як і всі бобові, при надмірному вживанні викликає тяжкість у шлунку та метеоризм. Існують певні групи людей, яким слід виключити продукт із раціону: які страждають від подагри чи каменів у нирках, від метеоризму та захворювань кишечника.
Чи можна використовувати пророщений горох для приготування їжі?
Горохові паростки виходять з пророщених/пророщених горошин, де їх вирощують зовсім небагато і збирають задовго до того, як вони перетворяться на молоду зелень. Вони є звичайним інгредієнтом у китайській кухні і часто вживаються в смаженому вигляді з соєвим соусом, часником та арахісовим маслом. .