Чи можна олів'є з маринованими огірками?
За бажанням, солоні огірки з олів'є з ковбасою можна замінити гарними маринованими, краще, звичайно, домашнього приготування. Обов'язково спробуйте їх заздалегідь: вони повинні мати приємний пікантний, але не дуже кислий смак.
Які огірки використовують у олів'ї?
Для приготування Олів'є рекомендується використовувати саме солоні огірки з кількох причин: Вони надають страві характерного смаку і текстури.
У чому різниця між солоними та маринованими огірками?
Істотна різниця між соленням і маринуванням ссоїть в одному: при заготівлі овочів способом соління застосовують розсіл, при способі маринування застосовують маринад.
Чим можна замінити солоний огірок у олів'ї?
Якщо все-таки хочеться отримати смак із кислинкою, то замість солоних огірків можна покласти маринований або маринований кабачок або патисон. Принаймні у тих, хто займається консервацією, така баночка завжди знайдеться. 4. Також можна покласти кисле чи мочене яблуко.