Що якщо щодня є сочевицю?
Він покращить кровообіг, забезпечить клітини харчуванням та киснем, зміцнить серцевий м'яз, очистить судини від холестерину, запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок та тромбів, знизить ризик розвитку інсульту та інфаркту. Завдяки наявності вітамінів групи В сочевиця принесе користь здоров'ю нервової системи.
Чому не можна часто їсти сочевицю?
При надмірному вживанні лектини можуть порушити кишковий бар'єр та збільшити кишкову проникність.. Таку ж шкоду для організму завдають і сапоніни. Щоб уникнути попадання цього білка в організм, сочевицю потрібно варити при температурі 100 °C не менше 10 хвилин або замочити боби на ніч, після чого злити воду.
Скільки разів на тиждень можна їсти сочевицю?
Так що їжте сочевицю не менше двох разів на тиждень. Однак будьте обережні: у її насіннєвих оболонках багато грубої клітковини, і тим, хто страждає на хронічний ентерит, коліт або панкреатит, краще готувати сочевичне пюре — у ньому насіннєві оболонки розм'якшені і механічно зруйновані.
Коли краще їсти сочевицю вранці чи ввечері?
У сочевиці багато клітковини та достатньо білка, тому вона годиться і для обіду, і для сніданку. Фокус сочевиці в тому, що вона переварюється близько двох годин: завдяки цьому продовжує почуття ситості і гальмує голод.