Чому не солять рибу дрібною сіллю?
Вчимося солити рибу: головні питання Краще не брати дрібну сіль, тим більше «Екстру»: вона роз'їдає ніжне м'ясо риби.
Який сіллю солити форель великою чи дрібною?
Сіль має бути звичайна — кам'яна чи морська, не йодована. Не варто вибирати дрібний помел сіль має бути середньою або великою.
Чи можна солити форель звичайною сіллю?
Найкраще використовувати філе або стейки. Велика морська або кухонна сіль. Білий чи коричневий цукор для пом'якшення смаку.
Який сіллю краще солити рибу: крупною чи дрібною?
Вибираємо сіль Рекомендується віддати перевагу солі великого помелу, тому що дрібна сіль (у тому числі нітритна) не може глибоко проникнути в м'якоть, а отже – привести її до потрібного ступеня зневоднення.