Чому не можна використовувати фольгу для пакування в духовці?
Алюмінієву фольгу в жодному разі не можна використовувати як підкладку для духовки. При використанні як підкладка для духовки алюмінієва фольга може блокувати вентиляційні отвори, створюючи проблеми з потоком повітря та розподілом тепла . Фольга може подряпати емаль вашої духовки.
Чому не можна зберігати продукти у фользі?
Крізь фольгу в їжу можуть потрапити різні бактерії, стафілокок, ботуліна, листерія. Крім того, алюміній, з якого складається фольга, Вступає в реакцію з кислими і солоними продуктами, що призводить до потрапляння частинок металу в їжу. Для здоров'я це майже небезпечно. Зате так псується смак продуктів.
Чи можна використовувати фольгу замість пергаментного паперу у духовці?
Актуальним замінником паперу стане фольга. Але вона підходить не для всіх кулінарних виробів: м'ясо та риба до неї сильніше прилипають. Щоб уникнути цього, варто класти фольгу глянсовою стороною зовні, а також олію. Також можна замінити її спеціальними силіконовими килимками невеликого розміру.
Чи можна зберігати випічку у фользі?
Найкраще зберігати випічку в щільно закритих контейнерах після повного остигання. Також можна загорнути у фольгу або харчову плівку. Якщо ви покладете здобу в холодильник, термін зберігання збільшиться на тиждень.