Чи потрібно замочувати горох на гороховий суп?
Приготування горохового супу має нюанси. Сухий горох рекомендується замочувати мінімум на 3-4 години. Щоб максимально прискорити процес його приготування, залийте горох водою на годину-дві та додайте у воду трохи соди. Досвідчені господарки радять замочувати горох на ніч зі столовою ложкою цукру.
Чи можна варити гороховий суп без замочування гороху?
Щоб приготувати смачний гороховий суп на курячому бульйоні, не обов'язково попередньо замочувати боби.. При цьому важливо взяти для блюда колотий горох, а не цілісний. Щодо м'яса, то підійде будь-яка частина курки.
Чи можна не замочувати горох перед варінням?
Горох можна не замочувати (лущений) якщо варити його на слабкому вогні в невеликій кількості води. Звучить парадоксально, але спосіб справді працює. Єдиний мінус – за блюдом потрібно постійно стежити, помішувати і додавати окріп при необхідності.
Що зробити, щоб горох у супі був м'яким?
Як ще прискорити процес Після закипання додайте в горох пару ложок олії або вершкового масла.. Через 10-15 хвилин після закипання всипте по 1/2 чайної ложки соди на кожні 2 літри води. Так горох стане м'яким вже за 5–7 хвилин. Але будьте обережні: якщо з содою переборщити, смак страви може зіпсуватися.