Яка користь від салаки?
У салаку є поліненасичені кислоти ОМЕГА-3 та незамінні амінокислоти, які забезпечують розрідження крові. Крім того, ці речовини забезпечують зниження рівня шкідливого холестерину, захищають організм від розвитку інсультних та інфарктних станів, стабілізують кров'яний тиск, стимулюють виведення токсинів.
Які паразити у салаці?
Паразитичні нематоди роду Anisakis (Anisakis simplex l.) із сімейства Anisakidae на стадії личинки надзвичайно поширені в рибах і кальмарах всіх морів і океанів. Життєвий цикл цих нематод дуже цікавий. Статевої зрілості анізакіси досягають лише в організмі морських ссавців.
Як правильно їсти салаку?
Як є салак Надріжте ножем або надірвіть пальцями верхівку, а потім зніміть шматочки шкірки – так само, як очищаєте відварене круто яйце. Лусочки гострі, але не настільки, щоб поранитися про них. Шкірку у салаку не їдять. Кісточка у салаку теж неїстівна.
Чим багата салака?
Вітаміни групи А, В1, В2, В6, Е, а також незамінний для імунної системи вітамін С. Додайте до всього вище сказаного йод, фосфор, магній, кальцій, залізо та інші корисні мікроелементи і користь салаки стане очевидною.