У чому особливість тесту філо?
Філо майже невагоме тісто, яке роблять з нікчемним додаванням води та жирів, найчастіше без яєць..
Чи можна замінити листкове тісто тестом філо?
І так, і ні , і це залежить – в основному від рецепту, який ви використовуєте. Замініть одне на інше, і ваша випічка може спекти не так, як очікувалося.
Чому тісто філо корисніше від листкового?
А ще краще, замініть пісочне або листкове тісто на філо. Це тісто з найнижчим вмістом жиру на сьогоднішній день, з 2,9 г жиру на 100 г. Для порівняння, для листкового — 26,2 г, а для пісочного — 31,4 г. Філо — це також низькокалорійний варіант, і його легко використовувати.
Чи можна замінити тісто філо?
Також замість тесту філо можна використовувати тісто «Брік», Для якого знадобляться борошно (80 г), манна крупа (1 ст. л.), тепла вода (130 г) і сіль (1 тріска). 3 З цих інгредієнтів потрібно замісити рідке тісто і використовувати його для приготування тоненьких, хрустких млинців.