Як виправити кокосове молоко, що згорнулося?
Щоб видалити шматочки, що згорнулися, спочатку слід видалити великі тверді частинки, такі як м'ясо і овочі. Після цього додайте 2 столові ложки води та 1 столову ложку крохмалю тапіоки потроху з часом . У міру змішування кокосове молоко повинне перестати згортатися, і м'ясо та овочі можна буде додати назад у каррі.
Чому кокосове молоко із грудочками?
Комочки – це кокосове масло, що випало в осад. Крім того, кокосове молоко (будь-яке) не може скиснути, тому що в ньому немає тваринного білка, як у коров'ячому молоці.
Чому згортається кокосове молоко у тому ям?
Паста для том-яма – кисле середовище. Якщо додати її в бульйон, а потім залити молоко, воно згорнеться. Тому її потрібно додавати лише після.
Як зрозуміти, що кокосове молоко зіпсувалося?
Ознаки псування потрібно перевіряти раз на тиждень з моменту відкриття банки. Консервоване набуває несвіжого смаку, що віддає бляхою. Це ознака того, що молоко почало вбирати аромат банки. Буває, що зіпсоване кокосове молоко набуває сірого відтінку або покривається рожевою пліснявою.