Чому тверді томати?
Нестача кальцію або калію (або обох). При несприятливих погодних обставинах (спека) або за відсутності адекватних підживлень томатні кущі страждають від дефіциту калію і кальцію. Це проявляється твердими волокнами всередині плодів.
Чому помідори тверді?
Жорсткі томатні шкірки допомагають краще зберегти їх на зиму. Коли томати зазнають нестачі води, на них можуть утворюватися плоди з товстою шкіркою. Це нормальна реакція виживання, щоб зберегти воду. Товста шкіра на томатах краще за неї утримує і менше випаровує.
Як зробити, щоб помідори стали м'якими?
Якщо чекати часу немає і салату зі свіжих помідорів хочеться тут і зараз, можна піти на хитрість: поріжте помідори як зазвичай ви їх ріжете в салат, посоліть, додайте трошки цукру і полийте їх олією. У такому вигляді помаринуйте томати хвилин п'ятнадцять – за цей час плоди стануть м'якшими та солодшими.
Чи можна їсти помідори, якщо вони м'які?
Помідори Перестиглі, м'яті та надто м'які помідори, які вже почали втрачати колір або покриватися тріщинами, не варто використовувати для приготування салатів, але й викидати теж необов'язково. Саме з м'яких помідорів чудово виходять лечо, аджика та всілякі томатні заготовки на зиму.