Коли потрібно зрізати шпинат?
Урожай збирають через 20-40 днів після посіву, коли у рослин вже сформується розетка з п'яти-шести листків, а в деяких навіть з'явиться невелике стебло. Прибирають шпинат весь відразу, а оскільки листя у нього ніжне і швидко в'яне, робити це краще рано вранці.
Коли потрібно різати шпинат?
Листя шпинату готове до збору як тільки вони стануть досить великими для їжі . Збирайте врожай, видаляючи тільки зовнішнє листя і дозволяючи центральному листю рости більше; це дозволить рослині продовжувати давати урожай. Збір зовнішніх листків також дає перевагу у вигляді невеликої затримки стрілкування.
Чи можна різати шпинат ножем?
Листя шпинату добре вимийте і – увага, не ріжте ножем, а подрібніть їх руками, прямо у салатницю.
Що робити зі шпинатом після цвітіння?
Квітучий шпинат стає гіркуватим, волокнистим і не смачним, тому краще відмовитися від його вживання в їжу у свіжому вигляді, краще піддавати термічній обробці (гасити, смажити, варити).