Коли потрібно використовувати конвекцію у духовці?
Для випікання хлібобулочних виробів режим конвекції слід включати в кінці, коли всередині тісто вже пропеклося; при тривалому запіканні нежирного м'яса вентилятор повинен бути включений протягом кількох годин, посилена конвекція – на останні 5-7 хвилин, щоб страва зарум'яніла.
Що печуть на режимі конвекції?
Пироги та гарячі бутерброди: Конвекція створює ідеальні умови для випікання, забезпечуючи рівномірне прогрівання тесту. Печені фрукти або овочі: У режимі конвекції вони зберігають свою соковитість та аромат, при цьому набуваючи золотистої кірки.
Що можна пекти в режимі конвекції?
Конвекція в духовці дозволяє якісно приготувати страви, які можна зіпсувати у звичайній духовці:
- Запечені товсті та великі шматки м'яса.
- Досягнення золотої та хрусткої скоринки на стравах.
- Приготування піци.
- Висушування, наприклад, сухарів із хліба.
- Швидке розморожування без запікання.
Чи можна запікати у режимі конвекції?
суха конвекція (простий вентилятор або кільцевий нагрівач), а також подвійна конвекція підійдуть для рівномірного запікання страв; посилений конвектор дозволяє отримати соковите м'ясо з хрусткою скоринкою; волога конвекція дає можливість готувати їжу на пару без обсмажування та олії.