Стиглий плід набуває солодкуватий смак і стає не таким нав'язливо терпким. У визрілих ягід сік насичений фіолетовий, а недозрілих — світлий і майже прозорий. Стигла чорноплідна горобина пружна і щільна, але не така жорстка і «кам'яна» як незріла.
Ягоди чорноплідної горобини встигають вже до кінця серпня, але збирати їх краще після перших заморозків. Акуратно зрізайте ножицями супліддя, не відриваючи ягоди. Так вони довше зберігатимуться — можна нанизати їх на дріт і підвісити у темному прохолодному місці.
Визначте ступінь стиглості: чорноплідна горобина повинна мати насичений темно-червоний або чорний колір. Плоди не повинні бути зеленими. 2. Перевірте стан плодів: вони мають бути пружними та без ушкоджень.
Дозріває горобина в серпні – вересні. Плоди дикої горобини мають неприємний кисло-гіркий смак, а солодкими стають після того, як ударять заморозки.
Чорноплідну горобину використовують як судинорозширювальний, сечогінний, спазмолітичний, жовчогінний, кровотворний і кровоспинний засіб. Лікарі призначають вживання ягід та соку аронії при патологіях щитовидної залози та нирок, скарлатині, висипному тифі, цукровому діабеті та алергії.
Збирати червону горобину для приготування домашнього вина найкраще в наприкінці осені, коли ягоди вже дозріли і злегка підмерзли від перших заморозків. Підморожені ягоди стають солодшими, тому що частина крохмалю, який міститься в них, при дії холоду розпадається на цукор.
Як правильно збирати чорноплідну горобину. прибирати чорноплідну горобину потрібно лише вдень, коли вже спаде роса, і виключно у суху погоду. Після того, як урожай аронії зібраний, саме час замислитися над тим, як його зберегти.
У чорноплідний горобині високий вміст фолієвої кислоти. Цим вона виділяється і натомість інших популярних ягід. Фолієва кислота – найсильніший антиоксидант, вона уповільнює процеси старіння. Також ці ягоди зміцнюють судини і позитивно впливають на кровотворну функцію організму в цілому.