Куда добавлять тархун эстрагон?
Сушеный тархун добавляют в салаты, омлеты, картофельное пюре, напитки, соусы и маринады. Им приправляют стейки, отбивные, рыбу, морепродукты и супы (лучше в конце приготовления, чтобы он не потерял аромат), используют при солении и консервировании, так как эстрагон – отличный консервант.
Что нельзя сажать рядом с эстрагоном?
Растения-компаньоны эстрагона, безусловно, влияют на рост этого многолетнего растения семейства сложноцветных. Например, любисток (Levisticum officinale) и майоран (Origanum majorana) являются хорошими растениями-компаньонами, но эстрагон не уживается ни с укропом (Anethum graveolens), ни с петрушкой (Petroselinum crispum).
Нужно ли обрезать тархун на зиму?
Тархун отличается хорошей морозостойкостью, ведь он родом из Сибири. Его корневая система способна без потерь пережить стужу до -35 °С, а вот надземная часть зимой погибает. Поэтому с наступлением стабильного похолодания, когда стебли пожелтеют и пожухнут естественным образом, их обрезают, оставив пенечки по 5-7 см.
Можно ли есть тархун в сыром виде?
Многим он знаком из детства и ассоциируется с газировкой зеленого цвета. Но поверьте, собственноручно выращенный тархун пахнет более многогранно. В общем, свежий тархун есть можно, но не менее, а может и более востребованным является сушенный.
Свіжий естрагон можна додавати до лимонадів, салатних заправок і соусів, а також до теплих салатів з куркою, рибою чи картоплею. Його можна використовувати як …
Естрагон можна використовувати у начинках, фаршах, при виготовленні сирів. Спеція тархун прекрасна при маринуванні, засолюванні огірків, помідорів, кабачків, …
Естрагон можна використовувати при приготуванні страв з фаршу з м’яса, риби, картоплі, овочів. Можна додавати рослина в рис, плов, окрошку, кисломолочні …