Який бульйон необхідний тим ям?
Інгредієнти для супу том-Ям: Бульйон (Курячий, для кращого курячого навару використати всю курку.) – 2 л Креветки (Тигрові або Королівські) – 300 г Гриби (Шампіньйони або шиїтаке) – 200 г
Що входить до цього тому ЯМ?
Класичний рецепт тайського супу том яма
- бульйон курячий або овочевий – 1 л;
- лемонграс – 2 стебла;
- кафір-лайм – 2 листи;
- галангал – 1-2 корені;
- морепродукти (креветки, мідії) – 500 г;
- цибуля-порей – 3-4 стебла;
- рибний соус – 2-3 ст. л.;
- томатна паста – 2-3 ст. л.;
Чи можна варити том ям на яловичому бульйоні?
Бульйон підходить різний: курячий, грибний, яловичий.
Чи можна варити том ям на рибному бульйоні?
Том Ям улюблений і шанований супчик у Південно-Східній Азії. Найчастіше його готують на курячому бульйоні з додаванням місцевих рослин, як галангал і лемонграс, з безліччю морепродуктів. Але залишається популярний і Том Ям на рибному бульйоні, з місцевих рибок, з додаванням морських гадів.