Що відносять до коренеплодів?
Коренеплоди — це овочі, в яких їстівний потовщений стрижневий корінь. До них належать: морква, столовий буряк, редиска, редька, ріпа, бруква, біле коріння петрушки, пастернаку, селери, хріну. Коренеплід складається з головки, шийки і власне кореня.
Яку функцію виконують коренеплоди?
Коренеплодом називають видозмінений потовщений головний корінь, який при основі має вкорочений пагін та виконує функцію накопичення запасу поживних речовин.
Як обробляють коренеплоди?
Обробка коренеплодів Обробку здійснюють механічним, термічним способами або вручну. Буряки, моркву, ріпу, брукву сортують залежно від розміру, видаляють зіпсовані; у молодих буряків і моркви зрізають бадилля, промивають, обчищають у картоплечистках, а потім дочищають вручну.
Як можна зберігати очищені коренеплоди?
Приміщення просушити і протравити спеціальною димовою шашкою, а підлогу засипати сухим піском. Будь-які отвори варто закрити, залишивши лише вентиляційні. Якщо в погребі занадто сухо – поставте пару відер з водою. Всі коренеплоди гармонійно зберігаються в одному приміщенні.
Мета: ознайомлення з походженням, ботанічною характеристикою та біологічними особливостями коренеплодів з родини Селерові, Лободові, Капустяні; …
Соковиті коренеплоди, як відомо, є добрим поживним субстратом для багатьох збудників хвороб. Значна кількість фітопатогенів уражує рослини в …
Коренеплід, на відміну від редьки, не містить гірчичних масел; на відміну від редиски, має досить помірним ароматом. Вважається, що цей різновид редису ще в …