Що таке айсинг для пряників?
В якості фарби вони використовують айсінг — це маса, в основі якої білок курячого яйця, змішаний з цукром. Її широко застосовують в кондитерському мистецтві. За допомогою білкової маси можна малювати справжні картини на поверхні десертів.
Як пофарбувати пряники в домашніх умовах?
Збити яєчні білки з цукром вінчиком або міксером до розчинення пудри і білого кольору (до твердих піків збивати не потрібно). Зазвичай уже фактично готові гарячі пряники швидко занурюють у приготовану глазур або змащують їх у два шари приготовленою глазур'ю за допомогою силіконового пензлика.
Що потрібно для пряників?
Інгредієнти
- 250 г цукру
- 200 г вершкового масла
- 600-700 г борошна
- 3 шт. яєць
- 1 ч. л. соди
- 180 г меда
- 1 ч. л. імбиру
- 1 ч. л. кориці
Як зробити білу глазур?
Якщо вам потрібен спосіб, як зробити білу глазур на торт без білків, — можна використовувати білий шоколад. Для цього його потрібно розтопити на водяній бані та додати пару ложок молока або сметани, трохи вершкового масла, цукрової пудри і ванільного цукру.
Цукрову пудру потрібно просіяти через сито або звичайну марлю, щоб не залишилося жодної грудочки або великої частинки. У цукрову пудру додати …
Ділюсь рецептом айсингу, також із відео дізнаєтесь як в домашніх умовах швидко і без зайвих зусиль пастеризувати яйця для безпечного …
Спершу перемішайте всі сухі інгредієнти в одній ємності, додайте барвник. Потім додайте воду, інвертний або глюкозний сироп, і знову добре розмішайте. Після …