Що біле у рахат-лукумі?
Тому для загусання використовується натуральний кукурудзяний крохмаль, який робить консистенцію щільною та злегка тягучою. Справжній білий рахат-лукум роблять з цукру, крохмалю, лимонної кислоти та води, через що він відрізняється високим вмістом калорій. Проте багато залежить від наповнювачів та начинок десерту.
Що за білий порошок у рахат-лукумі?
Кондитерський виріб часто упаковують і їдять невеликими кубиками, посипаними цукровою пудрою, копрою або винним каменем, щоб запобігти прилипання.
Що за посипання на рахат лукумі?
Кукурудзяний крохмаль – секретний інгредієнт рахат-лукуму
Рахат-лукум шкідливий чи корисний?
Рахат-лукум містить велику кількість вуглеводів: цукру, амілопектину, амілози та мономерів. Його з натяжкою можна назвати корисним продуктом, тому він не входить до категорії здорового харчування.. Проте дієтологи вважають десерт гідною альтернативою висококалорійним солодощам.