Що буде, якщо не промив гречку?
Що довше зберігається ця крупа, то більший ризик, що вона почне гірчити. Відбувається це тому, що рослинні жири, що містяться в ній, з часом починають окислюватися. Отже, заощадивши час на промиванні, ви ризикуєте отримати кашу з гіркуватим присмаком. Промивати цю крупу рекомендується щонайменше три-чотири рази.
Чи можна варити гречку, не промиваючи?
Гречка вийде м'якою, повітряною та дуже смачною. Багато виробників гречки зараз стверджують, що їхню крупу можна варити відразу, не промиваючи і не перебираючи попередньо. Однак практика показує, що краще все-таки витратити кілька хвилин і зробити це: смак готової страви від цього виграє.
Чи можна не промивати гречку перед варінням?
Позбутися фітинової кислоти з гречки дуже просто — крупу потрібно тільки промити. Тому перед варінням цю процедуру рекомендується проводити обов'язково. Як правильно мити гречку? Робити це слід під проточною холодною водою, поки рідина в мисці, куди ви насипаєте крупу, не стане повністю прозорою.
Чи потрібно промивати гречку після замочування?
Ця процедура потрібна, щоб зелена гречка проросла: тільки в такому випадку продукт буде справді корисним. Але й після замочування не забудьте промити крупу: через тривале перебування у воді на продукті може звернутися неприємний слиз, який точно не слід вживати в їжу.