Як використовують савойську капусту?
Сьогодні її додають у салати, супи, запіканки та рагу. Її можна гасити, використовувати для приготування голубців і як начинку для пирогів.. Ніжніша, ніж білокачанна, савойська капуста легко готується і не доставляє проблем жорсткими жилками, які для деяких страв доводиться видаляти.
Савойська капуста корисніша за звичайну?
Між видами капусти є деякі невеликі, але помітні відмінності. Наприклад, пекінська капуста, каже Шет, має трохи вищий рівень фолієвої кислоти, яка, як відомо, допомагає функціонуванню клітин. Крім того, савойська капуста має трохи вищий рівень бета-каротину, попередника вітаміну А, який корисний для здоров'я очей .
Чим савойська капуста відрізняється від білокачанної?
Савойська капуста Ця капуста нагадує білокачанну, але в неї більш тонке, ніжне і пухке листя, що має солодкуватий смак. Кулінарне застосування пухких качанів — салати, супи та запіканки, вона зручна для приготування голубців.
Чи можна із савойською капустою варити борщ?
Пропоную для різноманітності обіднього меню приготувати борщ із савойською капустою. Процес мало чим відрізняється від приготування традиційного борщу, за винятком того, що савойська капуста вариться швидше і має менш виразний смак, ніж білокачанна.