Як можна використовувати ягоди жимолості?
Ягоди жимолості зберігають смак та цілющі властивості навіть після переробки. Тому їх не лише їдять свіжими, а й варять з них джем, компот, кисіль, желе та сироп. Також плоди для зберігання можна сушити, але краще все ж таки зберігати їх у свіжому вигляді: замороженими, протертими з цукром або у вигляді соку з цукром.
Що можна зробити зі свіжою жимолістю?
Свіжі квіти жимолості можна використовувати як привабливу прикрасу, або їх можна висушити для подальшого використання . Як і багато інших їстівних квітів, пелюстки можна наполягати в спирті як ароматизатор. Я наполягаю невелику жменю у маленькій пляшці горілки до 24 годин. Потім ретельно проціджую та переливаю в чисту пляшку.
Як смачно їсти жимолість?
Жимолість можна перетерти із цукром – так вдасться зберегти її вітаміни та згладити кислий смак. З жимолості можна приготувати джем, желе, з нею вийде смачний кисіль, морозиво, вона піде й у випічку, наприклад, начинку для відкритого пирога.
Кому не можна їсти жимолість?
Від жимолості також може бути індивідуальна непереносимість, що спричиняє алергічну реакцію. А при переїданні можлива запор. Також жимолість не рекомендується їсти під час вагітності та при грудному вигодовуванні.