Що треба для юшки?
Юшка (уха) – класичний рецепт
- вода – 3 л
- короп (може бути будь-яка риба) – 1 кг
- картопля – 700 г
- морква – 200 г
- цибуля – одна велика
- корінь петрушки – 70 г
- лавровий лист – три штуки
- сіль, перець (мелений і горошком) – за смаком
Що потрібно на уху?
Інгредієнти
- 1 кг Свіжа риба (наприклад, щука, окунь, судак)
- 2 шт Цибуля
- 2 шт Морква
- 2 шт Лавровий лист
- 5 шт Цільні горошини чорного перцю
- за смаком Сіль
- 3 л Вода
- для подачі Зелень (петрушка, кріп)
Яку крупу додають в уху?
Для ситності страви можна додати в юшку перлову, рисову, пшоняну крупу. Перець-горошок і листи лавра додадуть рибного супу вишуканий аромат.
Скільки часу варити юшку?
Обсмажувати 3-5 хвилин, поливши олією, на середньому вогні. Посолити картоплю, викласти до неї рибу. Довести до кипіння, додати зажарку. Варити 10-15 хвилин до готовності риби, в кінці посипати подрібненою зеленню, приправити перцем, сіллю і лавровим листом.
Помідорова юшка. 2 л води, 4-5 середніх помідорів, 1 морквина, 1 петрушка, 1 ст. ложка томатної пасти, сіль, перець. Готуємо овочевий відвар. Готові овочі …
Голова сьомги, плавники і хвіст – 600 г · Філе сьомги – 400 г · Цибуля ріпчаста – 2 шт. по 100 г · Морква – 2 шт. по 100 г · Картопля – 300 г · Сіль …
Для приготовлення:філе сьомги – 400 г.цибуля порей – 1 шт.морква – 1 шт.помідори – 3 шт.солодкий болгарський перець – 1 шт.томатна паста – 2 ст. ложкичебрець …