Як прибрати зайву сіль із овочевого рагу?
✔ Якщо пересолено запечену овочеву страву, постарайся додати трохи кислоти. Стане в нагоді лимонний сік або оцет. Кислота відмінно нейтралізує солоний смак і додасть нову нотку. ✔ Ще один варіант порятунку – це додати в овочі трохи відвареного рису або кіноа.
Як врятувати пересолену підливу?
Якщо пересолили пересолений соус можна додати трохи сирої картоплі, вона послужить свого роду губкою і вбере в себе зайву сіль. Коли страва стане менш солоною, картопля можна прибрати. Плюс цього способу в тому, що картопля не залишає після себе характерного смаку.
Що робити, якщо я пересолила овочеве рагу?
Якщо ви пересолили овочі, відварені повністю, залийте їх чистою водою, доведіть до кипіння і поваріть кілька хвилин – сіль має піти у відвар. Єдиний мінус у тому, що після повторної термообробки овочі стануть менш корисними. "Реанімувати" овочеве рагу теж нескладно.
Як нейтралізувати сіль у рагу?
Щоб зменшити смак солі в овочах, макаронах та крупах, їх можна промити під проточною водою, потім повторно залити та довести до кипіння. Лимонна кислота, гірчиця чи оцет допоможуть виправити пересолені страви з м'яса та риби. При цьому важливо не зіпсувати їжу ще більше.