Намочіть рушник теплою водою, добре вичавіть його і розкладіть на горизонтальну поверхню. Витягніть випічку разом з папером з форми або зніміть її з дека, і викладіть її на вологий рушник. Зачекайте пару хвилин, поки папір не розмокне. У цей момент можна акуратно відокремлювати виріб від пергаменту.
Якщо виробник вказав, що папір покритий силіконом, то не потрібно змащувати його поверхню перед тим, як класти вироби з тіста. Якщо такої інформації немає, і ви боїтеся, щоб ваша випічка не прилипла – помажте папір вершковим або олією.
Що робитиякщо випічка прилипає до паперу
- змастити пергамент олією і трохи присипати борошном;
- вибирати папір від перевіреного виробника;
- якщо пергамент покритий шаром силікону, то тісто слід викладати саме з цього боку паперу.
Однак слід пам'ятати, що в більшості випадків пергаментний папір має досить хороші антипригарні властивості, і змащування її не є обов'язковим.
Як зняти прилиплий папір з випічки
- почекати, поки виріб повністю охолоне;
- намочити рушник і поставити на нього форму або лист на 5 хвилин;
- вийняти випічку разом із пергаментом і перенести їх на вологу серветку. Папір знімається з легкістю завдяки його розмоканню.
Так, розпорошіть спрей на пергамент — більшість пергаментів насправді не є антипригарними. Спрей на лист зазвичай не потрібен, але це не зашкодить. Ви також можете зняти його акуратніше, перевернувши пиріг так, щоб пергамент виявився зверху, а потім знявши пергамент з пирога, потягнувши його назад, а не вгору.
ЯК ПОПЕРЕДИТИ ПРИЛИПАННЯ ПЕРГАМЕНТНОГО ПАПЕРУ ДО ХЛІБУ. Якщо тісто для хліба липкіше, ніж має бути, і прилипає до пергаментного паперу, спробуйте одне з наступних рішень: злегка посипте пергаментний папір борошном або змастіть його тонким шаром олії .
Перед використанням потрібно змочити його водою чи змастити олією. Це робить папір більш стабільним у використанні. Потрібно просто трохи зім'яти його. Пергаментний папір можна використовувати для приготування солоних страв, овочів, м'яса чи риби.