Що можна зробити із зеленню селери?
Листя селери використовують для зелених салатів, овочевих страв, додають його зелень у супи та овочеві рагу.. Можна додавати селера в зелені смузі.
Як зберегти листя селери на зиму?
Листовий селера підготувати найпростіше: достатньо вимити листя і дати їм обсохнути. Після цього наріжте, розкладіть по пакетах і покладіть у морозилку. Стебла потрібно промити, а ось етап сушіння не обов'язковий, оскільки для заморожування їх варять.
Як зрозуміти, що селера зіпсована?
Як відрізнити зіпсований селера
- сліди від шкідників: виїдені гусеницями ділянки;
- нерівномірне забарвлення, плями;
- м'яка, пухка структура: черешок чи корінь продавлюються під пальцем;
- запах гнилий навіть без її зовнішніх ознак;
- механічні ушкодження.
Коли потрібно прибирати листову селера?
Прибирання починають, коли черешки визріють і стануть щільними, без порожнеч. Забирають черешкову селера вручну, підрізаючи рослину цілком з невеликою частиною кореня, щоб черешки не розпадалися. Очищають від дрібного зовнішнього листя і відрізають листя від черешків.