Що робити з ягодами калини?
Ягоди цієї рослини використовуються як начинка для пирогів і пиріжків, як «барвник» для компотів та охолоджувальних напоїв, і навіть як консервант у тих випадках, коли основній сировині не вистачає кислоти.
Як використати ягоди калини?
Ягоди зберігають свої корисні якості і в сушеному вигляді. З них готують киселі, компоти, соки, додають в морс. Завдяки пектинам, можна отримати чудовий мармелад. При цьому лікувальні властивості зберігаються.
Кому не можна вживати калину?
Попри численні корисні властивості, калину слід вживати з обережністю людям із низьким артеріальним тиском, адже вона має гіпотензивний ефект. Також обережними з цією рослиною мають бути ті, хто страждає від підвищеної кислотності шлунка чи хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту.
Як краще зберегти калину на зиму?
Для цього ягоди миють і перебирають, після чого дають їм обсохнути. Потім калину варто пересипати на тацю або обробну дошку, застелену харчовою плівкою. Шар має бути тонким. Залишіть калину в морозильній камері на 2-3 години, після чого можна розфасувати по зип-пакетах і відправити на зберігання.
… калину. Знадобляться: 2 склянки калинового соку; 1 ч. л. желатину; 4 ст. л. цукру; 1 склянка вершкового масла. Відіжміть з ягід 2 склянок сік.
Калину ретельно промити і залити горілкою, додати половину цукрової пудри. Закупорити ємність і поставити в тепле місце на 2 тижні. За цей час …
Зефір ягідний на агар-агару · Пиріжки з калиною/Давній рецепт кулінарної спадщини України/Українська кухня · Чай з калиною (з калиновою заготовкою) · Калина з …