Які речовини входять до складу йогурту?
У складі питного йогурту – лише знежирене та незбиране молоко, молоко сухе знежирене, натуральний стабілізатор пектин, закваска (термофільні молочнки)…
Що містить у собі йогурт?
– Натуральний йогурт містить жиророзчинні (A, бета-каротин, E та K), водорозчинні вітаміни (B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 та B12), а також мінерали. На 100 г продукту припадає 100 мг кальцію, 10 мг магнію, 109 мг фосфору, 113 мг калію, 37 мг натрію, 9,6 мг селену та 0,4 мг цинку.
Що полягає у йогурті?
Справжній йогурт складається з натурального молока та закваски, що містить культури болгарської палички та термофільного стрептокока. Однак у різних країнах світу до складу йогурту ставляться по-різному, більш менш суворо.
Що таке йогурт простими словами?
Сьогодні йогуртом називають кисломолочний продукт, отриманий внаслідок сквашування натурального молока чистими культурами молочнокислих бактерій. Композиція бактерій, що перетворюють молоко на йогурт, називається закваскою.