Як правильно остуджувати кекси?
Після того, як ви дістанете кекси з духовки і переконайтеся, що вони готові, дайте їм охолонути у формі протягом 5-10 хвилин. Потім вийміть кекси з форм і помістіть їх на решітку для охолодження, щоб вони продовжували остигати.
Коли витягувати кекси із духовки?
Не потрібно діставати кекс відразу після вимкнення духовки, добре, якщо він постоїть у духовці ще деякий час. 4 Виймати кекс із форми бажано після повного остигання.
Скільки часу остигати кексу перед нанесенням глазурі?
Кекс Бундт повинен остигати у формі протягом 15-20 хвилин, перш ніж перекладати його на решітку для охолодження; потім йому потрібно ще 1-2 години, щоб повністю охолонути. Ця фірмова кільцева насолода заслуговує на час!
Чому кекси осідають після випікання?
Але кекс опадає після випічки, під час остигання, тому що бульбашки газу звужуються при остиганні. Неправильно підібрана температура та недостатня тривалість часу випічки – Часта причина, через яку кекс осідає після випічки.