Скільки витримують штолен?
Рецепт штоллена у мене в блозі вже є, але він спрощений, на сирному тесті із содою. Штоллену належить вилежуватися біля 3-4 тижні. Один із спечених, як і належить, загорнутий і покладений у холодильник.
Як довго можна зберігати штоллін?
Термін зберігання: у холодильнику до 6 місяців. Чим довше зберігайте, тим більш насичений смак! У холодильнику штоллен стає м'якшим, а в теплі може трохи підсохнути зовні, але всередині він залишається м'яким і ніжним.
Чи можна їсти штолен відразу після випічки?
Чи можна штолен їсти відразу? Нічого поганого не станеться, якщо ви спробуєте шматочок відразу після того, як хліб охолоне, але повною мірою насолодитися смаком та ароматом ви зможете лише через 6–8 діб..
Як зрозуміти, що штоллен готовий?
Перевіряти готовність зубочисткою: вийде чистою — отже, час виймати. Після того, як штоллен готовий, дістати його і відразу змастити розтопленим вершковим маслом.