Який каштан можна їсти?
Зазвичай під словом каштан ховаються дві діаметрально протилежні рослини. Одна з них – кінський каштан. Це гарне дерево, плоди якого, в їжу не вживають. А ось його тезка – каштан їстівний, як зрозуміло з назви, має досить приємний смак.
Як виглядає їстивний каштан?
Як виглядає їстівний каштан? Він відрізняється від кінського виду великими і щільними листками з покриттям, як глянець. У період цвітіння на гілках каштана утворюються невеликі квітки білого кольору. Вони ростуть у вигляді «сережок» (10-20 см).
Як відрізнити їстівні каштани?
Їстівні солодкі каштани (Castanea sativa) потрібно уміти відрізнити від отруйного виду – кінського каштана (Aesculus hippocastanum). Їстівні каштани покриті гострим колючим лушпинням. Отруйні, неїстівні кінські каштани мають м'ясисте, гладке та горбисте лушпиння з бородавчастим зовнішнім виглядом.
Чому всі збирають каштани?
Каштани – це корм для тварин. За вмістом білка й жирів, поживних речовин каштани кращі за пшеницю і кукурудзу. В одному кг каштанів міститься 40 г протеїну, 4,8 г кальцію і 1,5 г фосфору, тому їх добре їсть велика й дрібна рогата худоба, птиця.
Каштани добре смакують як у солоних, так і в солодких стравах. Завдяки високому вмісту крохмалю в Європі їх часто використовують як замінник …
З одного дерева можна отримати 100—200 кг плодів. З давніх часів їх використовують у їжу в сирому, смаженому, вареному або печеному вигляді.
Ні солити, ні перчити, ні приправляти не потрібно. Після готовності, каштан потрібно розламати навпіл, тоді шкірочка злазить і можна їсти смачн …
На смак приготовані каштани, як кукурудза чи гарбузове насіння. Із солодкуватим присмаком. В Європі приготовані каштани їдять ще гарячими, запи …
UA – Їстівні каштани. Французи, турки, італійці та китайці давно лузають каштани, як ми насіння. У Києві цей делікатес не такий популярний.