Чи потрібно чистити смородину перед заморожуванням?
Перед заморожуванням переберіть ягоди, видаляючи пошкоджені. Обробіть плоди: малину або ожину очистіть від плодоніжок, у полуниці видаліть чашолистки, смородину зніміть з гілочок і т.д.
Як правильно заморозити ягоди чорної смородини?
Чисту та суху смородину розкладіть в один шар на плоскій поверхні, наприклад, на підносі або обробній дошці. Поставте ягоди у морозильну камеру на 2-3 години. Коли смородина повністю замерзне, пересипте її в пакети для заморожування або пластикові контейнери.
Скільки треба цукру на 1 кг чорної смородини?
800 г. Пересипаємо в емальовану каструлю і ставимо на повільний вогонь. Ягоди із щільною шкіркою (у нашому випадку чорна смородина) потрібно попередньо трохи пом'яти, щоб сік виділявся швидше. Через 15 хвилин після закипання знімаємо каструлю з плити і засипаємо цукор із розрахунку 1:0,8, тобто 800 г цукру на 1 кг ягід.
Як довго чорна смородина зберігається у морозилці?
Щоб дійсно зберегти смородину, подумайте, щоб покласти її в холодильник або морозильник. Охолоджена смородина зберігається близько 6-12 місяців, а заморожена смородина гарна від 10 до 18 місяців .