Як зрозуміти, що сир уже не можна їсти?
На зрізі – щілинний малюнок сиру; розм'якшена, губчаста консистенція; різкий запах олійної кислоти. Для сирів з дірками – це неправильної форми вічка та щілиноподібні порожнини, а також поява надмірно великих очей, так званого бичачого ока.
Як дізнатися, що моцарелла прострочена?
Запах Сир зазвичай повинен мати характерний запах, пов'язаний з його типом, але якщо він пахне кислим, прогорклим чи аміаком , Це ознака псування. Цвіль Видима пліснява на сирі є ознакою того, що він зіпсувався.
Як перевірити свіжість моцарели?
Колір сиру – однорідний, варіюється від білого до світло-жовтого, якщо розламати моцареллу – усередині сиру має бути волокниста текстура, якщо стиснути – повинна виділятися «сирна слізка» (молочна рідина), це говорить про свіжості та якість продукту.
Що буде, якщо з'їсти неякісну моцарелу?
Якщо у вас здорова імунна система, ви можете просто відчути невеликий розлад шлунка, якщо випадково з'їсте невелику кількість зіпсованого сиру. Найчастіше зіпсовані сири уражаються шкідливою пліснявою, наприклад чорною, і це може викликати алергічну реакцію в деяких людей.