Що робити, якщо ікра надто солона?
Розбавте воду: додайте 1 г солі в охолоджену воду і ретельно перемішайте, поки сіль не розчиниться. Процідіть і промийте ікру: візьміть дрібне сито і помістіть ікру в нього. Опустіть ситечко з ікрою в каструлю із знезараженою водою. Акуратно перемішайте ікру у воді протягом 3-5 хвилин.
Як вимити сіль?
Усунення солі та запаху Щоб змити зайву сіль із червоної ікри, покладіть її в глибоку миску і залийте теплою кип'яченою водою, об'єм якої має вдвічі перевищувати кількість продукту.
Що робити, якщо я пересолив ікру?
Якщо пересолили ікру, покладіть продукт на п'ять хвилин у теплу воду, після чого добре просушіть на рушник.
Чому ікру промивають чаєм?
Багато поціновувачів радять просто промити її під теплою проточною водою. Цей спосіб позбавить делікатес від смаку гіркоти, проте після цього ікра стає жорсткою, втрачає колір, а гіркий запах залишається. Для цих цілей краще використовувати звичайний теплий чорний чай, мінеральну воду або олію.