Скільки солі, цукру і оцту потрібно на літрову банку помідорів?
Для приготування літри маринаду достатньо 3 ложки цукру. Солі потрібно класти втричі менше, тому що помідори у процесі засолювання дадуть кислинку. Якщо помідори засолюють холодним способом, то на літрову банку додають 40-60 г солі і ні грама цукру. Також не варто забувати додавати в кожну банку по ложці оцту.
Скільки потрібно солі на літр води, щоб заквасити помідори?
Інгредієнти на 10-літрову місткість
- помідори – 7,5-8,5 кг,
- вода – 5 л,
- сіль – 350 г,
- цукор – 5 ст. л (на кожен літр води додається 1 ст. …
- часник – від 10 до 5 зубків,
- перець болгарський – 1 шт.,
- щоб не утворювалася пліснява після бродіння, треба буде додати 1 ст. л порошку гірчиці,
- листя вишні, малини, смородини, хрону,
Скільки стерилізувати помідори половинками?
Стерилізувати 15-20 хв. Помідори на половину розрізати,і посипати чорним меленим перцем. На дно банки цибуля кружальцями, скласти помідори вниз перцем. Маринад: 1л води,1 ст,лож солі,3 ст.
Для чого проколювати помідори?
Навіщо проколювати помідори? Проколювання — важливий крок, який запобігає розтріскуванню шкірки плодів і сприяє кращому просочуванню помідорів маринадом.
Обережно вийнявши баночки, міцно закрутити кришки або закатати. Перевернути вверх дном та укутати банки з помідорами до повного охолодження.
Помідори половинками: (на одну 1-літрову банку) 🔸️8-12 шт. помідорів 🔸️3 зубчики часнику 🔸️1 цибуля 🔸️10-15 горошин чорного перцю 🔸️2 ч.ложки …
В помідор вирізаємо плодоніжку, ріжемо на 2 або 4 частини, складаємо в банки, заливаємо гарячим маринадом, стерилізуємо 10 хв і закручуємо. 3.