Як зробити фарш соковитішим?
Щоб фарш був соковитішим, іноді додають колотий лід або бульйон. Особливо це допомагає, якщо м'ясо недостатньо жирне. Це легкий, дієтичний спосіб зробити фарш соковитішим, не перевантажуючи його жирним м'ясом. Будь-які овочі, нарізані дрібно або натерті на тертці, будуть додавати соковитості.
Як зберегти готовий фарш?
Рекомендується упаковувати герметично — у целофановий пакет чи харчову плівку. Для фаршу зі свинини та яловичини актуальні самі правила зберігання, що й яловичого. У замороженому вигляді він придатний для вживання протягом 3 місяців. Курячий фарш схильний до швидкого окислення і бактеріального зараження.
Скільки можна тримати фарш?
Готовий фарш приберіть у холодильник і реалізуйте його протягом 1-2 днів.
Що додати у фарш, щоб були соковиті котлети?
Фарш для котлет, звичайно, в основному складається з м'яса. Але саме добавки у вигляді цибулі та хліба зроблять котлети соковитими. Цибулю найкраще натерти на дрібній тертці і додати у фарш. У крайньому випадку його можна дрібно-дрібно нарізати.