У чому різниця між зерновим та трав'яним відгодівлею?
М'ясу трав'яної відгодівлі властивий яскравий смак, м'ясо пісніше, ніж у бичків зернової відгодівлі, воно містить менше жирових вкраплень, які утворюють мармуровий малюнок.. Якщо Ви хочете зменшити споживання жиру або просто насолодитися натуральним смаком яловичини – це найкращий вибір.
Який корм корисніший: трав'яний чи зерновий?
Яловичина, вигодована травою, містить більше вітамінів та антиоксидантів, а також удвічі більше жирних кислот омега-3, ніж яловичина, вигодована зерном . Те, що їсть корова, може суттєво вплинути на склад поживних речовин у її м'ясі. Це особливо очевидно, коли йдеться про склад жирних кислот.
Яке м'ясо м'якше за зернову або трав'яну відгодівлю?
М'ясо зернового відгодівлі виходить ніжнішим, що буквально тане, за рахунок великої кількості внутрішньом'язового жиру. За ароматом і смаком воно відрізняється від трав'яної відгодівлі, легко жується і радує великою кількістю соку.
Що дає зернову відгодівлю?
Підвищення мармуровості досягається за допомогою зернової відгодівлі. Зазвичай бугаїв переводять на зернову дієту від 50 до 180 днів до забою. Зернова відгодівля дозволяє контролювати темпи зростання і збільшити вміст жирової тканини. Таке м'ясо навіть без довгого визрівання м'яке та соковите.