Який сорт огірків використовують для кімчі?

Який сорт огірків використовують для кімчі?

Перські огірки : ці огірки найкраще підходять для кімчі, оскільки у них тонка шкірка і дуже мало дрібного насіння.

З яких овочів роблять кімчі?

Найчастіше в основу рецепту кимчі входить пекінська капуста, але в страву також додають редис і зелену цибулю. На Далекому Сході Росії страва не менш популярна, її роблять і з баклажан, і з паростків паростка..

Який сорт огірків найкраще для засолювання?

До найбільш врожайних зеленців для консервації належать – це Муромський та Ніжинський. Плоди у них середнього розміру, щільні та пружні, а шкірка у них досить тонка. Гібриди Ніжинського сорту також відповідають всім вимогам, що пред'являються до засолювальних огірків. Це сорти Носовський, Ера та Етап.

З чого роблять кімчі у Кореї?

Найчастіше це пекінська капуста, іноді з скибочками редьки, проте іноді замість них використовують листя кольрабі, редиски, лоби, а також огірки, баклажани та інші овочі. У Кореї кімчхі вважається основною стравою.