Оптимальний варіант – вершкове, Тому що співвідношення білків і жирів у його складі сприяє уповільненому всмоктування глюкози в кров. Звичайно, при діабеті краще їсти морозиво у чистому вигляді, без додавання шоколаду, кокосової стружки та подібних інгредієнтів.
Щоб вибрати дозволені насолоди при діабеті, віддавайте перевагу натуральним продуктам на основі фруктози. Зазвичай вони містять мінімум цукру. Це мармелади, пастила, зефір, фруктові цукерки. Інший варіант солодощів, які можна при діабеті, – соки без додавання цукру.
Відповідь очевидна, тому що у вершковому морозиві міститься більше жирів, ніж в інших подібних десертах. Жири сприяють повільному всмоктуванню цукру в кров, що не викликає швидкого підвищення глюкози.
З повсякденного раціону слід виключити цукор, кондитерські вироби на цукрі, манну крупу, жирні та копчені ковбаси, алкоголь, пиво, виноград, фруктові соки на цукрі. Обмежити споживання харчових продуктів з великим вмістом вуглеводів (хлібобулочні вироби, картопля та крупи, солодкі сорти фруктів, жири).
1) Морозиво Ніка Дієтолог Патрік Шил, RDN, LDN додає: «Вони також використовують натуральні підсолоджувачі, такі як стевія та еририт, що є найкращим варіантом для регулювання рівня цукру в крові. Низькокалорійне морозиво Nick's містить 230 калорій на пінту, що робить його розумним вибором для тих, хто стежить споживання калорій».
Якщо дивитися з точки зору жирності продукту, тому що чим жирніший продукт, тим більше там холестерину, то корисніше буде вершкове морозиво. Воно менш жирне і має достатню кількість кальцію, те, що дуже корисно для нашої опорно-рухової системи.
Натуральні цукрозамінники можна розділити на:
- Низькокалорійні: еририт, стевія, сукралоза, сорбіт, ксиліт.
- Схожі за калорійністю з цукром: фруктоза, мед, натуральні сиропи (кленовий, цикорія, агави, яблучний, топінамбура), кокосовий цукор, виноградний цукор.
Багаті клітковиною складні вуглеводи, а також корисні жири, такі як горіхи, білок та грецький йогурт, можуть допомогти підтримувати баланс цукру в крові. Спробуйте високобілкові десерти, такі як вафлі на основі вівса та шоколадне морозиво з грецьким йогуртом .